Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet .
Ajoutez la mascarpone et la vanille, et fouettez jusqu'à obtention d'un appareil onctueux et savoureux .
Prenez un moule à cake et chemisez-le avec un film alimentaire .
Trempez rapidement vos spéculoos dans le lait au chocolat froid et déposez-les au fond du moule .
Doublez la couche de spéculoos .
Ensuite, alternez crème et spéculoos et terminez par des biscuits.
Réservez un peu de crème, pour la présentation.
Mettez au frais pour au moins 2 heures.
A l'heure du service, démoulez sur votre plat , ajoutez la crème que vous aviez réservée, et saupoudrez de chocolat.
Part 8