Dans un récipient, écrasez la fêta grossièrement.
Ajoutez les 4 oeufs, le fromage râpé et mélangez.
Puis ajoutez un peu de poivre du moulin et quelques feuilles de basilic finement coupées.
Beurrez un moule, mettez la première pâte feuilletée puis ajoutez le mélange de fromages.
Posez la deuxième feuille de pâte feuilletée par dessus en fermant bien les rebords.
Dans un bol, mélangez le lait, le bicarbonate et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez ce mélange (il donnera un côté plus moelleux à cette tarte) sur la tarte. Enfournez (200° environ) pendant 30 minutes.
Part 6