Pressez le demi-citron.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde ajoutez le jus de citron et le persil haché.
Lavez soigneusement les radis, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Lavez et épluchez le concombre une bande sur 2 et coupez-le en rondelles.
Sur chaque toast de pain de mie, étalez un peu de la préparation à base de fromage blanc, puis disposez alternativement des rondelles de concombre et des rondelles de radis.
Salez et poivrez.
Vous pouvez accompagner ces toasts de salade verte légèrement assaisonnée.
Part 4