-Couper un chapeau aux tomates et les vider à l'aide d'une petite cuillère. Les saler et les poivrer, puis les mettre à l'envers dans une passoire. Laisser dégorger au moins 2h.
-Poser les tomates sur la plaque du four et les faire précuire 10 min au four préchauffé à 180°C. Ciseler les feuilles de persil.
-Poser un carré de fromage frais dans le fond de chaque tomate et parsemer de persil. Casser un oeuf dans chaque tomate, saler et poivrer.
- Poser les tomates délicatement dans un plat à four huilé. Les faire cuire 5 min au four préchauffé à 180°C.
Part 4