Préchauffez le four à 210°C (th7).
Coupez les courgettes en rondelles et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez le pain de mie émietté, l'ail, la ciboulette, le cerfeuil, l'estragon et le persil hachés.
Faites cuire l'oeuf pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Écalez et incorporez au pain au lait. Incorporez les courgettes. Assaisonnez.
Farcissez les tomates de cette préparation. Parsemez de gruyère et faites cuire au four pendant 15 min.
Part 2