Portez l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
Baissez le feu, ajouter la polenta en pluie dans l'eau bouillante.
Remuer doucement jusqu’à ce que la préparation épaississe bien. Ajouter le parmesan.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, couper un chapeau et évider les tomates
Huiler un plat à gratin.
Poser les tomates dans le plat, saler et poivrer l’intérieur des tomates, les remplir de polenta, remettre le chapeau.
Enfourner 30 min environ.
Part 4
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