Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7). Couper en petits dés, sans les peler, 3 courgettes et 2 aubergines. Les faire sauter avec 2 cuil. à soupe de Planta Fin Culinesse, environ 10 min.
Faire rissoler 250 g de viande de veau hachée dans 1 cuil. à soupe de Planta Fin Culinesse. Ajouter 1 oignon et 1 gousse d'ail émincée, laisser cuire ensemble 3 min. Ajouter les dés de légumes sautés et 2 boules de mozzarella coupées en dés. Saler, poivrer et mélanger.
Couper une calotte dans 4 tomates à farcir, et les creuser à la petite cuillère. Les remplir de la préparation précédente.
Déposer dans un plat, ajouter 1/2 verre d’eau et enfourner pour 20 min. Servir avec du riz blanc.Variante : Remplacer les tomates par des courgettes « boules » et la viande de veau par des dés d’agneau. Ajouter alors de la coriandre fraîche pour un accord parfait.
Part 4