Lavez les tomates et découpez un couvercle sur chacune d'elle. Videz l'intérieur, salez et retournez-les.
Coupez menu l'oeuf dur et mélangez le céleri, l'oeuf, la crème, un peu de sel, du poivre et le roquefort écrasé préalablement à la fourchette.
Remplissez les tomates avec cette farce et placez au frais jusqu'au moment de servir.
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