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Tortiglioni aux fruits de mer à l’italienne

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 350 grammes de tortiglionis
 
 500 grammes de cocktail de fruits de mer
 
 6 scampis
 
 125 Ml de vin blanc sec
 
 1 cuillère d'huile d'olive
 
 3 gousse d'ail
 
 1/2 botte de persil
 
 2 tomates
 
 100 grammes de crème fraîche
 
 Sel
 
 Poivre
 
 Piment d’Espelette
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Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com/

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Mettez à décongeler le sachet de fruits de mer et les scampis.

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Pelez et écraser les gousses d'ail.

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Lavez et hacher le persil.

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Lavez et couper en petit dés les tomates.

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Faites revenir dans une grande poêle, l'ail écrasé, le piment d'espelette avec l'huile d'olive.

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Ajoutez les fruits de mer et faire revenir environ 30 secondes. Saler et poivrer.

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Déglacez avec vin blanc et laisser cuire 5 minutes au moins à feu doux.

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Ajoutez tomates en cubes, la crème fraîche, le persil haché, rectifier l'assaisonnement et laissez cuire à feu doux 5 minutes encore. Réservez.

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Mettez à cuire les tortiglionis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Cuisez les pâtes tel indiqué sur le paquet.

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Dans une sauteuse, faites rôtir les gambas avec un peu d'huile. Comptez 2 à 4 minutes de cuisson. Salez et poivrer.

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Égouttez et incorporer les tortiglioni au mélange de fruits de mer, chauffez, mélanger et servir très chaud.

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Disposez joliment les gambas, arroser d'un filet d'huile d'olive si désiré.

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Régalez vous !

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A bientôt.

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Valeurs nutritionnelles

Part 4