Faites cuire les fèves surgelées 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez-les puis enlevez la peau.
Battez les oeufs avec une cuillerée d'huile et une cuillerée d'eau. Salez, poivrez.
Pelez et hachez l'ail et faites-les dorer dans le reste d'huile. Ajoutez les fèves.Versez les œufs dessus et laissez dorer d'un côté.
Retournez-la et faites cuire l'autre face. Servez.
Part 4