Faites dessaler la morue 24 heures à l'avance, en changeant fréquemment l'eau.
Effeuiller la morue, épépiner et couper 1/2 poivron rouge et 1/2 piment vert et faites les sauter à l'huile d'olives avec 1 gousse d'ail et du persil haché. Ajouter la morue et cuire à feu doux 15 mn.
Retirer du feu, mettre dans un saladier et mélanger avec 4 oeufs battus. Mettre une poêle à chauffer et cuire comme vous aimez, baveux, bien cuit...
Part 4