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Tortillas à la morue (Espagne)

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 150 grammes de morue
  4 oeufs entiers
  1/2 poivron rouge
  1/2 piment vert
  de l'huile d'olive
  1 gousse d'ail dégermée
  du persil frais haché
1

Faites dessaler la morue 24 heures à l'avance, en changeant fréquemment l'eau.

2

Effeuiller la morue, épépiner et couper 1/2 poivron rouge et 1/2 piment vert et faites les sauter à l'huile d'olives avec 1 gousse d'ail et du persil haché. Ajouter la morue et cuire à feu doux 15 mn.

3

Retirer du feu, mettre dans un saladier et mélanger avec 4 oeufs battus. Mettre une poêle à chauffer et cuire comme vous aimez, baveux, bien cuit...

Valeurs nutritionnelles

Part 4