Faites chauffer le grill avec une goutte d'huile et déposez-y les tournedos préalablement enduits d'huile.
Malaxez le bleu à la fourchette avec le beurre et le cognac.
Poivrez et incorporez la ciboulette.
Retournez les tournedos et recouvrez-les du mélange beurre / bleu.
Laissez cuire encore une à deux min puis servez.
Part 4