Blanchissez les blettes, dans de l'eau bouillante sale, pendant 10 min.
Séchez-les, en les pressant dans un torchon et hachez-les finement.
Émincez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les blettes, la chair saucisse, salez et poivrez.
Battez les deux œufs et mélangez-les la préparation.
Ajoutez le parmesan rp et mélangez le tout.
Préchauffez le four th.7 (200C).
Étalez le disque de pâte dans un plat tarte.
Remplissez-le de la préparation, puis recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords.
Faites un trou au milieu, avec un couteau et badigeonnez le dessus de jaune d'œuf.
Enfournez pour 1 heure.
Part 6