Préchauffez le four à 200°.
Peler et hacher l'oignon.
Laver et trier les épinards.
Faire tomber (revenir) les épinards et l'oignon dans une poêle.
Dans un saladier, bien mélanger le chèvre, les épinards et la crème, Saler, poivrer.
Déroulez une pâte avec son papier dans un moule à tarte. Étaler les épinards.
Si on en à prévu placer des demi-oeufs durs dans les épinards.
Recouvrir avec l’autre pâte.
Pincez les bords entre les doigts pour les sceller. Badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau.
Faire une petit cheminé au milieu.
Enfourner 35 min environ.
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