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Tourte aux pruneaux et aux pommes

Portions1 portionPréparation45 minsCuisson45 minsTemps total1 h 30 mins

 Pâte sablée au rhum :300 g de farine
  150 g de beurre
  120 g de sucre
  1 oeuf
  1 cuillerée à soupe de rhum
 
 
 Garniture :
 400 g de pommes
  300 g de pruneaux
 30 cl de vin rouge
  100 g de sucre
  10 noix
  sucre glace
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Mélangez l'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine, le beurre mou coupé en morceaux et le rhum. mélangez et formez une boule. Réservez au frais.

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Dénoyautez les pruneaux, puis faites-les cuire avec le vin et 50 g de sucre, pendant 15 min à petits bouillons.

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Hachez les cerneaux de noix. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.

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Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

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Étalez 2/3 de la pâte dans une tourtière beurrée. Répartissez les pommes, les pruneaux égouttés et les noix. Saupoudrez du reste de sucre et couvrez avec le rond de pâte restante. Soudez les bords.

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Faites cuire la pendant 45 min.

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Démoulez, laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

Part 6