Travers de porc grillé au miel et curry

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juillet 5, 2017

recette Travers de porc grillé au miel et curry jus de citron poivre de Cayenne miel d'acacia curry en poudre

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

2 kg de travers de porc

10 cl de miel d'acacia

1 c-à-s de jus de citron

1 c-à-s de curry en poudre

6 pincées de poivre de Cayenne

sel

Instructions

1Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.

2Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire pendant 15 mn.

3Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.

4Préparez les braises d'un barbecue.

5Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.

6Mélangez bien le tout.

7Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.

8Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.

9Servez chaud.

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