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Travers de porc grillé au miel et curry

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 2 kg de travers de porc
 
 10 cl de miel d'acacia
 
 1 c-à-s de jus de citron
 
 1 c-à-s de curry en poudre
 
 6 pincées de poivre de Cayenne
 
 sel
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Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.

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Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire pendant 15 mn.

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Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.

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Préparez les braises d'un barbecue.

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Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.

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Mélangez bien le tout.

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Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.

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Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.

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Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 6