Triangles à la pâte d’amande

Pour préparer la pâte d'amandes :

Dans un saladier, mondez toutes les amandes puis râpez-les et mélangez-les avec le sucre.

Ajoutez ensuite le blanc d'oeuf et utilisez la fleur d'oranger pour parfumer.

Disposez la pâte d'amandes dans les feuilles de brick puis formez des triangles.

Plongez ces triangles dans l'huile de friture bien chaude et laissez-les dorer.

Dans le même temps, faites chauffer le miel dans une casserole, puis, hors du feu, plongez-y les triangles pendant 15 minutes.

Égouttez-les et servez froid.