Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre sur feu doux, mettre les jaunes d oeuf, la crème liquide et le sucre glace, melanger bien le tout.
Attendre que ça refroidisse.
Mettre au frigo avec film alimentaire au moins 2 a 3 bonnes heures.
Une fois bien refroidit , faire de petites boules , rouler les dans la paume de vos mains puis passer les dans le cacao noir.
Part Environ 20 a 30 truffes