Râper le chocolat.
Porter le lait concentré à ébullition, puis le verser sur le chocolat.
Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter le beurre coupé en dés, puis le champagne.
Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Confectionner des boulettes de ganache au chocolat avec une poche à douille ou une cuillère à café.
Les enrober uniformément de noix de coco râpée.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Part 6 personne(s)