Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.
Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.
Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.
Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
Servir à température ambiante.
Part 6 personne(s)