Fariner les tendrons et les faires dorer dans une sauteuse. Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé, le faire revenir.
Verser le vin blanc et porter à ébullition.
Remettre les tendrons, ajouter la tablette de bouillon, les épices et le bouquet garni.
Puis les poireaux coupés en tronçons,les raisins et le citron coupé en rondelles.
Laisser mijoter 45 minutes.
Part 4