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Velouté de brocolis au carré frais

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 500 g de brocolis
  2 carottes
  1 échalote
  2 cuillères à soupe de crème liquide
  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 pincée de noix de muscade râpée
  sel
  poivre
  2 carrés frais
  baies roses
1

Détaillez le brocolis en petits bouquets. Lavez et égouttez-les.

2

3

Pelez et râpez les carottes.

4

5

Pelez et émincez l'échalote. Faites-la suer dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes râpées. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les brocolis et laissez cuire.

6

7

Assaisonnez et ajoutez la muscade. Mixez avec la crème liquide. Versez dans des bols. Parsemez de dés de carrés frais et de quelques baies roses écrasées.

Valeurs nutritionnelles

Part 4