Versez la crème fleurette dans un saladier et placez au réfrigérateur.
Dans une casserole, mélangez le contenu du sachet de soupe avec l'eau. Portez à ébullition puis faites cuire à petite ébullition environ 5 minutes.
Sortez le saladier du réfrigérateur, puis battez la crème en chantilly. Mixez le persil avec la poudre d'ail puis versez-les dans la chantilly en remuant délicatement.
Versez le velouté dans 4 tasses ou petits bols, ajoutez dans chacun une quenelle de chantilly persillée. servez aussitôt.
Part 4