Velouté de citrouille et de poireau

Pelez et coupez la citrouille en morceaux.

Nettoyez et émincez le poireau.

Pelez et émincez l'oignon. faites-le revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les poireaux et les morceaux de citrouille. Assaisonnez puis ajoutez le lait.

Laissez cuire une trentaine de minutes.

Mixez et versez dans des bols.

parsemez de persil haché.