Lavez et coupez les concombres, avec leur peau, en tronçons. Pelez et coupez les oignons en morceaux.
Faites cuire les légumes avec l'eau et le bouillon, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes après la rotation de la soupape.
Mixez et laissez refroidir. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Retirez l'opercule du yaourt, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien et déposez-le sur votre table afin que chacun ajoute un peu de yaourt à son velouté.
Part 4