Lavez et coupez les légumes en dés. Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir les légumes avec du beurre pendant environ 5 minutes.
Couvrez les légumes d'eau et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire 25 à 30 minutes.
Enlevez la gousse de vanille. Ajoutez la crème et mixez. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Part 4