Découper les courgettes en grosses tranches.
Peler et couper la pomme de terre en gros cubes
Les faire cuire dans 1 litre d'eau bouillante salée 15 min (autocuiseur).
Mixer et ajouter la crème fraîche et la moutarde pour obtenir un velouté.
Servir avec des croûtons.
Part 4