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Velouté de Lentilles

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

 500 gr de lentilles (de préférence verte et du Puy)
 
 2 tablettes de bouillon de volaille
 
 2 échalotes
 
 20 cl de crème fraîche
 
 2 clou de girofles
 thym
  laurier
  sel
  poivre
1

1) Peler les échalotes, piquer un clou de girofle dans chaque

2

2) Mettre les lentilles dans une cocotte recouvrir largement d'eau, mettre le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles

3

3) Cuire 45 mn en cocotte ( en autocuiseur moins)

4

4) Mixer les lentilles avec le jus de cuisson

5

5) Ajouter la crème fraîche, servir chaud avec des croûtons

Valeurs nutritionnelles

Part 4