recette du Velouté de Lentilles recette soupes et potages crème fraîche bouillon de volaille échalotes clou de girofles lentilles verte du Puy
1) Peler les échalotes, piquer un clou de girofle dans chaque
2) Mettre les lentilles dans une cocotte recouvrir largement d'eau, mettre le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles
3) Cuire 45 mn en cocotte ( en autocuiseur moins)
4) Mixer les lentilles avec le jus de cuisson
5) Ajouter la crème fraîche, servir chaud avec des croûtons
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