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Velouté de maïs

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 500 g de maïs
 2 oignons
 1 courgette moyenne
 2 tomates
 1 bouillon cube de volaille (dégraissé)
 200 ml de lait demi écrémé
 5 cl de crème liquide allégée à 3%
  1 c. à café d’huile
 sel
  poivre
  persil
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Plongez les tomates dans de l’eau bouillante afin d’en retirer la peau. Épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons. Égouttez le maïs. Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles.

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Dans une casserole antiadhésive, chauffez l’huile et mettez-y l’oignon sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite le maïs et les courgettes. Versez le lait, 60 ml d’eau et le bouillon cube. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez et couvrez. Laissez cuire 20 min environ.

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Mixez la soupe. Ajoutez ensuite les dés de tomates et la crème. Servez bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4