Grattez et lavez le panais. Pelez les pommes de terre, la courgette, et l'oignon. Coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, faites-les rissoler pendant 5 minutes dans un peu de beurre. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 30 minutes. Mixez.
Ajoutez un peu de crème. Mixez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement.
Part 4