Velouté “petits pois lardons”

By Christine hutin  ,   

mai 15, 2018

Un délicieux velouté de printemps, a faire de préférence avec des petits pois frais, mais c'est bon aussi avec des surgelés

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

500 g de petits pois frais ou congelés

1 laitue (le plus beau des feuilles)

250 g de lardons fumés

1,5 litre d'eau

2 grosses pommes de terre

Sel, poivre

1 gros oignon.

Directions

1Faire revenir l'oignon , verser les petits pois la laitue mélanger, recouvrir et laisser sur feu doux 5 minutes.

2Mettre les lardons, les pommes de terre coupées en morceaux, le sel, poivre et l'eau puis recouvrir.

3Porter a ébullition et cuire a feu doux 30 minutes.

4Mixer le tout.

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