Lavez et émincez les poireaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Faites revenir 2 minutes avec le beurre. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen.
Hachez le persil. Coupez le gorgonzola en petits dés.
Mixez les légumes. Ajoutez le persil et le gorgonzola. Mélangez. Assaisonnez et servez.
Part 4