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Velouté de pois gourmands à la menthe

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 6 cuillères à soupe de Crème Fraîche épaisse
  1.5 Cube de Bouillon de Légumes
  10 cl d'Huile d'olive
  5 branches de Menthe Fraîche
  4 Oignons Nouveaux
  800 g de Pois Gourmands
  Sel
  Poivre
1

Diluez les cubes de bouillon dans 1,5 L d'eau chaude.

2

3

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon, les pois et quelques branches de menthe. Assaisonnez. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

4

5

Retirez la menthe. Mixez en ajoutant la crème. Vérifiez l'assaisonnement.

6

7

Versez dans des bols. Parsemez de menthe ciselée.

8

Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 6