Pelez et émincez les échalotes et l'ail. Faites-les fondre dans un peu de beurre. Ajoutez les petits pois congelés. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 15 min. Mixez et assaisonnez.
Versez dans 4 assiettes. Ajoutez les tomates séchées et quelques feuilles de menthe.
Part 4