Laver le potimarron , l'épépiner et le couper en cubes.
Peler et émincer l'oignon. Tailler le Morbier en cubes.
Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez le potimarron
Couvrez d'eau et salez. Laissez cuire 20 minutes.Mixez.
Versez dans des bols et ajoutez les dés de Morbier et le persil
Part 4