Épluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les morceaux 10 mn à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
Réchauffez à feu doux, et servez.
Part 4