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Verrine de betterave et concombre

Portions1 portionPréparation15 mins

 3 petites betteraves rouges cuites
  2 petits concombres
 1 citron
  2 gousses d'ail
  2 yaourts nature
  2 cl de vinaigre balsamique
  sel et poivre
  quelques pluches de persil
1

Épluchez les betteraves.

2

Mixez-les avec le vinaigre et un yaourt. Assaisonnez et versez dans les verrines.

3

4

Lavez et coupez les concombres en deux. Mixez-les avec le yaourt restant, le jus de citron et les gousses d'ail. Assaisonnez. Versez dur la mousse de betterave.

5

6

Décorez d'une pluche de persil et servez frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4