Couper le saumon en dés.
Presser les citrons verts.
Peler et hacher les échalotes.
Dans un saladier mélanger le saumon, l'échalote, le citron vert, un bon filet d'huile d'olive, poivrer.
Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
Mélanger la crème et le fromage frais, poivrer.
Hacher la ciboulette.
Monter les verrines, répartir le saumon, napper de crème, parsemer d'oeufs de saumon et de ciboulette.
Servir bien frais.
Suivant la grandeur des verrines on peut les servir en amuses bouches ou en entrées.
Crédit photo : © Jérôme Rommé - Fotolia.com
0 servings
6