Verrines coco-fruits rouges

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mai 15, 2018

Délicieusement gourmandes bien que légères et diététiques, ces petites verrines feront le bonheur des petits comme des grands !


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  • Prép: 15 mins
  • Pour : 6 verrines

Ingrédients

- 1 cannette de lait de coco qui aura passé toute une nuit au frigo

- 2 yaourts grecs natures ou à la coco 0%

- 100 gr de fromage frais

- 3 bonnes cuillères à soupe de sucre de coco (plus pour les becs sucrés)

- 1 kg de fraises

- 200 gr de framboises ( dont quelques unes pour la déco)

- De la noix de coco confite

- Des copeaux de noix de coco pour décorer

Instructions

1- Ouvrez votre cannette de lait de coco et récupérez la partie solide dans un saladier (Gardez la partie liquide pour faire des smoothies par exemple.). Montez en chantilly à l'aide d'un batteur.

2- Dans un autre saladier, battez ensemble le yaourt grec, le fromage frais, la noix de coco confite et le sucre jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

3- Mélangez délicatement la crème coco et la crème au yaourt à l'aide d'une maryse.

4- Après avoir lavé et équeute vos fraises, coupez vos fraises en petits morceaux. Pas besoin de couper les framboises, c'est au choix !

5- Ajoutez délicatement les fruits à la crème et mélangez doucement. Ou bien vous pouvez simplement déposez les fruits dans le fond des verrines et recouvrir de crème.

6- Décorez avec des fraises ou des framboises, saupoudrez de copeaux de coco et placez au frais 2h.

7- Dégustez bien frais ! Diététiques,


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