Pelez et coupez les poires et le concombre en très petits cubes.
Ciselez les herbes (menthe ou coriandre) très finement.
Mélangez les cubes et les herbes dans une terrine avec le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre.
Verser la préparation dans des verrines transparentes. Recouvrir d'une cuillère à soupe de crème fraiche.
Décorez de feuilles de coriandre ou de menthe.
Mettre au frais avant de servir.
Part 4