Faire fondre le chocolat avec 4 cuillerées à soupe de lait, et remuer pour lisser le chocolat
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Battre les blancs en neige bien ferme
Mélanger le chocolat et les jaunes d'oeuf.
Incorporer délicatement au chocolat les blancs en neige, avec une spatule en allant de bas en haut .
Repartir des cerises dans les verrines, recouvrir de mousse au chocolat et placer au frais.
Servir décoré de quelques cerises.
Les cerises amarena se trouve dans les rayons spécialisés, à défaut utiliser des cerises au sirop.
Part 6
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