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30 ml de sirop de violette

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes de colorant violet

1 c. à soupe de Maïzena

125 ml de lait

1/2 plaque de chocolat blanc (100 g)

1 c. à soupe bombée de crème fraiche

Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre vanillé.

Ajoutez la Maïzena

Faites chauffer le lait et versez-le sur l'appareil. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur le feu.

Versez ensuite le sirop de violette et le colorant.

Chauffez le chocolat blanc au bain marie. Réservez l'équivalent d'une c. à soupe et mélangez le reste à la crème fraiche. Dressez dans le fond de la verrine

Versez par dessus la crème de violette et enfin, le reste de chocolat blanc fondu.

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Verrines violette et chocolat blanc