Découper la viande en lanières rectangulaires de 10x 1cm.
Faire mariner la viande 24 h au réfrigérateur, dans l'huile, le vinaigre et les épices chawarma.
Sortir la viande du réfrigérateur, mettre dans un poêlon et laisser 1 heure à température ambiante.
Mélanger avec les autre ingrédients.
Ajouter de l'eau, juste assez pour couvrir la viande. Faire cuire 15 mn à feu moyen.
Servir avec des petites patates grillées, de l'houmous, du taboulé libanais.
Part 6