Laver le pamplemousse.
Prélever le zeste du pamplemousse à l'aide d'un couteau économe.
Verser la bouteille de vin dans un récipient en verre (type bocal servant aux stérilisations).
Ajouter le zeste de pamplemousse, le sucre, la chicorée et l'eau de vie.
Fermer le bocal et laisser macérer au frais pendnat 48 h.
Au bout des 48 h filtrer et mettre dans une bouteille.
Part 6