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Vinaigrette à la tomate

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 1 échalote
  1 tomate
  1 bouquet garni
  2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  ½ citron
  sel
  poivre
  1 cuillère à café de moutarde
  6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1

Peler et émincer les échalotes.

2

Peler et épépiner la tomates. Concasser la pulpe.

3

Laver et sécher le bouquet. Émincer les herbes.

4

Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre puis ajouter la moutarde.

5

Incorporer progressivement l’huile.

6

Ajouter la tomate et l’échalote, puis les herbes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4