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Vinaigrette au vinaigre balsamique et à l’orange

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 50g d'échalotes
 100g de vin blanc
 100g de jus d'orange
 130g de vinaigre balsamique
 3g de sel
 0.5dl d'huile de tournesol
 0.5dl d'huile de pépin de raisin
 2.5cl d'huile de noisette
 1cl d'huile de courge(facultatif).
1

Cuire les échalotes hachées avec le vin blanc et le jus d'orange,

2

réduire à 1 décilitre, puis ajouter le sel et le vinaigre.

3

Monter avec les huiles.

Valeurs nutritionnelles

Part 10