Taboulé libanais au boulghour

Faire bouillir l'eau.

Hors du feu ajouter le boulgour, mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Laver, épépiner et couper les tomates en morceaux.

Hacher les oignons.

Hacher la coriandre et la menthe.

Égoutter le boulgour.

Mettre le boulgour dans un grand saladier, mélanger avec les tomates, les oignons, la coriandre, la menthe, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin, saler, poivrer, bien mélanger.

Mettre au frais au moins 3 heures.