Lavez la laitue puis séchez-la.
Retirez le chapeau de chaque poivron puis retirez le cœur et les pépins.
Coupez chaque poivron en deux puis en quatre dans le sens de la hauteur, retirez les filaments blancs puis coupez chaque morceau en lanières.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les lanières de poivron puis faites-les revenir sur feu moyen pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez dans un bol.
Tartinez une fine couche de fromage frais sur chaque tortilla.
Recouvrez de feuilles de laitue.
Ajoutez des lanières de poivron, du fromage de chèvre coupé en morceaux puis des graines germées.
Roulez l’ensemble en serrant bien puis coupez en tronçons.
Maintenez avec des piques puis servez.
Part 6